酒店项目计划书
光阴的迅速，一眨眼就过去了，我们的工作同时也在不断更新迭代中，写一份计划，为接下来的学习做准备吧！计划怎么写才不会流于形式呢？下面是小编帮大家整理的酒店项目计划书，仅供参考，欢迎大家阅读。
酒店项目计划书1
一、由酒店宾馆自行出资购买我公司专用数码E房产品，由我方负责送货上门，并帮助安装调试用。其后期维护工作（另收取相关费用）
二、具体步骤如下：
1、双方达成共识并签定相关合作合同（见合同附件1）
2、酒店宾馆通过在线支付宝工具在线网络交易，首付总额定金30%，即时我方立即向总部提货下订单。
3、货到后酒店宾馆应当按合同相关条例支付尾款的95%其余尾款的5%作为设备的质量保证金，3个月后付清。
4、尾款收到后，由我方专门人员技术支持，负责布线，局域网组建与调试，系统工程，及酒店主页的制作，酒店宾馆此系统工程另计收费，（人工费，材料费，系统工程组建费）收费金额按项目大小计算
5、今后的机器和网络维护由酒店方自行负责，如有质量问题，如硬件损坏（非人为损坏）可以由我方上门维修及时更换。
三、以租赁的方式出现，即由我方出电脑设备与酒店宾馆共同打造IT电脑商务客房，酒店零风险投资也可受益
具体步骤如下：
1、经双方达成共识，并签定相关合作合同（见付件合同2）
2、由我方自行出资从总部提货，一切费用支出均由我方自理。
3、由我方技术人员负责布线，局域网组建及调试，系统工程及酒店主页制作，费用我方自理。
4、日后维护服务均由我方负责，不收任何费用，以平等互利的原则，以合同为准则，双方必须履行各自权力及应尽的`义务。人为损坏由宾馆按部件原价格赔偿。
5、我方系统均装有防盗硬件和相对应的软件防盗功能。酒店有维护我方设备不被偷窃的权力和义务。如我方电脑设备被盗，酒店宾馆应承担赔偿责任，应按机器原价格进行赔偿。
6、我方对系统操作有绝对控制权，我方可以在机器设备中自由的作商业广告推广和其它业务活动。
7、宾馆无须任何投资成本即可获利每月应把每台机器月租金按照合同约定日期汇入专用指定帐户，从而双方得到双赢。
酒店项目计划书2
第一节项目概况
1．1项目名称
xxxXX生态温泉大酒店（暂定）
1．2发起单位
XX开发公司
1．3企业性质
有限责任公司
1．4地址
中国河北xxx县
1．5投资总额
1600，000，00元人民币
第二节背景分析
2．1政策分析
伴随着中国经济的持续增长以及社会消费水平的与日俱增，以劳动密集为主要特征的第三产业也必将得到新的支持和发展。
项目所在地xxx县及项目辐射周边半径15公里内的尚村工业区均无高星级酒店与高档次商业中心，项目建成后将弥补这一空白，成为高新区的重要服务配套项目与政府形像工程，项目与xxx县政府合作，项目的启动与建设必将得到xxx县政府的关注和支持。
2．2市场分析
xxx县人口33万人，项目所能辐射范围人口可达10万，单单县城范围内便有中小型企业1000多家，流动与非流动人口过10万。20xx年全县国民生产总值完成88.8亿元，财政收入完成10.6亿元，出口创汇1.09亿美元；利用外资684万美元，本地居民的消费理念虽然较为理智，但消费能力却不容置疑。
尽管xxx县区内酒店经营状况均处于中等水平，竞争相对激烈，但是我们调查后了解到，现正在营业的酒店，其硬件设施和风格均大同小异，服务质量也是不能恭维。随着经济的持续增长，其市场空间也正逐渐扩大。如果“XX生态大酒店”依托自身优势，在硬件产品差异化和服务细节上下足功夫，必然会在同类企业中独树一帜。
2．3选址分析
项目选址具有不可替代地理优势，其交通（尚村路口，市场入口）、环境、市政配套等均适合该项目的开发和建设。
第三节目前星级酒店现状及趋势
根据全国星级酒店研讨会的调查，目前酒店业的现状及趋势是：
★四星级以上的酒店经济效益普遍较好；
★高星级酒店凡是娱乐、休闲度假规模巨大的效益较好；
★凡是注重酒店形象包装及品牌策划的酒店均效益较好；
★老式以单纯商务为主的酒店正在转型之中，私营大型酒店，股东淡出经营权是当今酒店发展的趋势；
★酒店管理公司运作模式正在向国内二线城市大举发展。
第四节经营定位
4．1定位基本理念
4．1．1档次定位：准四星生态温泉商务酒店。
4．1．2功能定位：中、高端商务，会议，娱乐，高新区商业休闲中心。
4．2定位主要依据
目前，xxx县尚无一家集商贸、酒店、餐饮、办公、休闲、娱乐与一体的综合性商业服务中心，建成营业后将弥补这一空白。在xxx县内建设准四星生态商务酒店，在xxx尚属首家，鲜明的功能与市场定位，将成为在xxx酒店市场竞争中取得成功的第一步。
4．3经营理念
4．3．1主题理念：打造xxx县首家独特的生态温泉商务酒店。高新区内最体面的商务接待应酬场所，最具有品位的娱乐、桑拿水疗休闲去处，最时尚的商业、办公、居住空间。
4．3．2衍生理念：XX集团的实力象征，以物业保值增值，以准四星级标准的商务客房及配套会展、餐饮设施为品牌形像，以规模化的客房、温泉桑拿和KTV包房为利润中心，以特立足，以特取胜，人有我新，人新我精，人精我奇，人奇我变。
4．3．3运作策略：在最短时间内，形成企业自己的核心竞争力（即独特的竞争优势手段及良性循环机制），实现标准化运行。以个性化的服务为特色，按五星级模式经营客房、餐饮，娱乐、桑拿。除与旅行社等代理机构建立广泛的伙伴关系外，应着重建立以会员制为发展导向的营销方式，完全以顾客需求为中心，充分利用信息资源，准确界定酒店的目标市场，营造经营特色。
第五节功能布局与建设基本思路
5．1功能设置
5．1．1环境设计建议
赞成xx公司的环境设计方案，建议能进一步考虑参考中国饭店协会发布的《绿色饭店标准》。
5．1．2单体功能布置建议
★公共建筑部分：酒店及办公
建议酒店、办公主楼、裙房与居住建筑部分地下建设成地下室，使停车位增加到150个（包含生态停车场）以上，以满足营业需要。
A、酒店
底层设主入口、接待大厅、总服务台、大堂吧，无国界西餐厅，商务中心，监控、消防控制室，医疗、美容、办公及附房等用房；
二层设中餐厅，中餐包房，多功能宴会厅及厨房；
三层设KTV包房（约40间），酒吧，KTV接待大厅，KTV专用厨房，办公及附房等用房；
四层设桑拿（约30间房）、水疗、棋牌、桌球、健身房、乒乓球、沙壶球等休闲娱乐用房；
五层设多功能会议厅，会见室（贵宾休息室），中小会议室，小型室内展览馆、会议休闲区（咖啡吧），室内生态花园小品，办公及附房；
六至十层为标准客房和套间客房，屋顶花园，露天恒温游泳池、赞成设计单位每层均带有空中花园的设计方案，其中六层为蒸气客房区（桑拿与客房共用）。
B、高级办公写字楼
八至十层（一至五层属酒店部分）为高级办公写字楼。
★居住建筑部分
赞成设计单位的方案，由高级公寓与宿舍两部分组成，建议考虑在宿舍底层设置洗衣房。
★商业建筑部分
赞成设计单位的方案，建议弧形布局商业街建两层，考虑引进小百货、小超市、小型快餐店、针对工业区的小型展览馆等商业模式。
5．2酒店设计建议
5．2．1总体设计指导思想以市场需求及经营目标为前提，充分考虑开业以后的经营效果和投资回报，能够体现“生态商务酒店”特色，有鲜明和良好的.市场形象。
5．2．2酒店设计应体现出较强的对市场需求环境的适应性、可变性和前瞻性（建成后能领先市场2年以上）。原则为：基本建筑骨架如土建、酒店的布局、功能设计等按照现行国家GB/T14308四星级饭店标准设计建造；酒店的装修以及其他设备设施、用具、陈设等可考虑市场的实际需要和投资状况，进行灵活变通处理，力求既能满足初步的经营目标，树立良好的形象，又能节省投资。
5．2．3酒店的建造与装修应重设计，轻材料。体现设计是灵魂，建材为设计服务的投资理念，充分使人工环境与自然环境相搭配。建议避免贵重材料的堆砌而忽视酒店的文化内涵和个性。
5．2．4客房应控制在88间套左右，套房（含残疾人房）、双人房、单人房建议按0.5：4.5：5比例建设，双人房床宽1.2米，单人房床宽2米。设一豪华客房楼层（行政楼层），以套房和豪华单人房为主，其中三套房或四套房相邻设有若干标准房，在平面布局上宜单独成区，以确保安静、方便，并能满足政府接待保卫工作的特殊要求。
5．2．5大型多功能会议厅，必须交通集散方便，有空间宽敞的前厅、服务走廊、衣帽间和配套的服务、贮藏用房及卫生间。设120～230平方米左右的会见室一间，含隐蔽式卫生间。建议包含娱乐、康体、客房在内的所有房间全部接入宽带网。大型会议室应配置同声传译设施。如若可能建议建设一个生态会议室，使用特殊的玻璃与外界隔开，通过先进的光控作用，室外的人看不到室内的人，里面的人可以看清室外风光，配以绿色植物、石径小道和各种先进的会议设施，以避免过去会议室那种压抑、疲劳的感觉，让顾客感觉非常舒适、惬意。
5．2．6娱乐餐饮能适应大型会议、政府接待、地方厂商经济活动及当地婚庆活动和其他各种中高档散客宴请等需要。要有可容纳2桌和4桌的包厢，包厢面积适当宽敞，要单独设有卫生间。多功能宴会厅即可接待大中型宴请，又可分拆为包厢。与餐厅配套的厨房部分，与娱乐配套的小姐房部分，面积适当，布局合理，传菜线路不与主要公共区域相交叉。
5．2．7建议娱乐与桑拿要有独立通道。健康娱乐功能内容发展快、变化多、人流量大，某些区域要有一定的私密性，因此设计中要注意区域划分的独立性和合理性，要有前瞻性和可变性，以适应市场需求的变化。桑拿休闲大厅设可调节的多功能座椅，且均设可独立上网的液晶电脑或电视机。
5．2．8政府接待是一块较大的市场，是酒店树立形象的重要阵地，也是服务于当地政治、经济发展的具体表现。因此酒店在筹建之初就应从硬件设施和软件管理上考虑此内容，以有利于更好地提供服务和酒店自身的发展。在交通组织、位置布局等方面，应考虑具有较佳的私密性、独立性和安全性的要求，例如会见室与豪华餐饮包厢二者之间应尽可能临近；大会议厅及多功能厅则应尽可能设贵宾休息室及单独通道；套房不宜设在同一楼层。
5．2．9与经营功能区域相配套的前厅是酒店的门面，空间要有迎宾的氛围和效果，大堂净高应在6米以上，体现高星级酒店的气势。服务功能要全，布局要合理，流线要通畅。中庭的设计应考虑消防安全需要。工程设备区尽可能集中设置，要注意环保与节能，防止噪音与振动对宾客产生不良影响。设置适量维修、洗衣、监控、仓库等用房，并附设员工服装间。办公用房采用集中与分散相结合的布置方法。一线各部门可考虑分设在各经营区域，对宾客服务的宜设在前厅附近，对内及其他业务往来的可设在写字楼内。酒店初步考虑总员工数约为150人（含技师）左右，男女比例约各占50%。应设有员工食堂（60——100个餐位）、独立更衣室、淋浴室、员工培训教室和员工活动室及卫生间。员工及后勤用房独立设置，应与主楼有封闭式连廊相连。
5．2．10酒店设计应充分考虑环境因素，建筑物要有自己的个性和特色。总体布局中要有自己的庭院与艺术小品，力求营造优良的内部环境，并与外部环境相协调，应体现出环保、绿色、园林、高雅等要素。
5．2．11酒店应引进并体现绿色饭店的理念，在节能、环保、利用新能源（建议至少户外使用太阳能LED灯）等方面，从设计之初就加以考虑，同时在经营管理上向客人提供绿色产品，包括酒店的内部环境、食品等都应体现绿色理念，在市场上确立个性化形象。
5．2．12酒店的设计建设应重视日后经营成本的控制。水、电、气、空调等应根据经营管理需要，适当分区域布置系统，必要时进行分区域设置计量装置。
5．3酒店建设标准
酒店的建设按现行国家GB/T14308标准实施。
5．3．1标准客房每间净面积不小于20平方米（不含小过道及卫生间），净高在3米以上，拥有独立的卫生间（卫生间净面积不小于7平方米，并可考虑4件卫生设施布置或者干、湿分区）、衣橱等。
5．3．2拥有适量的双套房和豪华套房（不少于4开间），双套房应分别设有供主人和来访客人使用的卫生间。
5．3．3拥有中央空调系统，各区域通风良好。
5．3．4拥有智能化管理系统、计算机网络系统、网络通讯系统、公共音响图文系统（包括园林与休闲区）、现场视音频传播系统、多媒体演讲系统等先进的设备设施。
5．3．5拥有性能优良、运行平稳、数量合理、装饰及设备良好的电梯装备，且均可直抵地下室。
5．3．6拥有先进的、可靠的安全及消防设施与监控系统。
5．3．7整个酒店区域内要求交通流线顺畅
第六节投资进程与前景展望
6．1．1整个项目筹建同时启动，但根据进一步论证结果，将项目中建设速度快、回报周期相对较短的商业与公寓项目先行建成，争取在酒店开业前完成招商并全部率先开业经营，提前为酒店积聚人气，相对减少投资压力。（其中除去四星级酒店尚有约4平方米左右的住房和7000平方米左右的商业，项目的建成将成为工业园中的亮点。
6．1．2经过上述分析，我们认为在目前选址兴建准四星酒店及相关商业配套项目是具有前瞻性的，是可行的。为保证项目建设的有序推进，我们建议成立项目筹备办公室。建议项目筹备办公室负责人由公司董事会委托有丰富酒店项目筹备经验的专业人员担任，办公室下设项目协调组、项目调研组、项目设计组和项目顾问组，各组工作人员由XX公司代表与相关专业公司代表共同组成。筹备办公室在项目全面投入营运之后过渡为项目公司董事会。项目筹备办公室一经成立，首先解决项目策划论证、项目公司注册等问题，其后则按照既定进程全面展开各项筹备工作。建议成立XX酒店物业管理公司，建设XX集团自己的酒店物业管理品牌与管理团队，为集团未来涉足第三产业积累人才和经验。
6．2．1从市场战略的角度分析，企业的成功在于能解决市场中的核心问题并且明显优于其竞争对手。XX生态温泉大酒店凭借全新的经营管理理念和独具心得的操作手法在开发和占领本区域的商务及休闲娱乐市场中必将大有作为。
6．2．2
酒店的投资者XX集团在本地区有丰富资金、人才、信息、客户网络、商誉等资源，酒店成功开业无疑将与公司的主营业务相得益彰。
6．2．3
XX生态温泉大酒店的建成将为整个xxx县的第三产业产生明显的示范和带头作用，提升改善当地招商引资环境，必将获得良好的社会、经济效益。
酒店项目计划书3
背景介绍
随着旅游业的发展，酒店业也受益于旅游业的繁荣。近年来，中国酒店业快速发展，市场需求不断增加。酒店业的投资回报率高，对于投资者来说是非常具有吸引力的项目。
项目概述
本项目位于浙江省杭州市，占地面积为5000平方米，总建筑面积为10000平方米，共有客房120间。该项目旨在建立一家以商务及旅游为主要服务对象的高档酒店。
市场分析
1.市场需求
近年来，杭州市的旅游业快速发展，吸引了大量的国内外游客。同时，杭州市也是一个商业中心，每年有大量的商务人士需要住宿。因此，市场需求非常大，非常有潜力。
2.竞争优势
本项目拥有较好的'地理位置，在市中心地段，交通便利。同时，本项目采用国际化的管理模式，采用高品质的服务，满足客户的需求。因此，本项目具有明显的竞争优势。
投资回报率分析
根据对市场的调研，本项目的投资回报率预计为20%-25%。
投资方案
1.投资资金
本项目的总投资资金为1000万元，其中包括土地购买费、建设费等。
2.投资收益
本项目的收益主要来自于房价和餐饮服务。预计每年的营业收入为800万元，净利润为200万元。
3.投资回报期
本项目的投资回报期预计为5年。
4.资金来源
本项目的资金来源主要来自于投资者的自有资金和贷款，其中贷款占45%。
管理团队
本项目的管理团队由经验丰富的酒店管理人员组成，他们拥有在酒店业的专业经验和丰富的管理经验。他们将采用国际化的管理模式，保证项目能够顺利运营。
风险分析
1.市场风险
如果市场需求出现不稳定的情况，项目的收益将受到影响。
2.经营风险
如果项目经营管理不当，将影响项目的运营效率和质量。
3.财务风险
如果项目的资金运用错误，将影响项目的投资回报率。
4.政策风险
如果相关政策出现变化，将影响项目的运营效率和投资回报率。
结论
本项目的投资回报率高，有良好的市场前景和竞争优势。同时，本项目的管理团队也经验丰富，能够保证项目的顺利运营。我们相信在广大投资者的共同努力下，本项目将取得较好的投资回报率。
酒店项目计划书4
一、项目位置
本项目附近有方便的交通网络。该酒店大门位于成都市最繁华路段顺城大街，项目座落于呈长方型地块的东西侧，而基地的地势大致平整，政府计划在5年之内改造周边的新城配套，现已完工有原“熊猫城”的改造。届时时尚、现代化得酒店将凸现在人们的眼前。
二、相关法律文件
同意改建的相关部门的批文，8年以上租赁经营合同。
三、项目详细规划
1、项目明细
酒店是人们用几小时或几天时间经历一种与平常生活不同生活方式的地方。酒店不仅应该融入现代生活的情感世界，更应该使其得到更广阔的延伸。酒店行业发展迅速，不光是独立的个体酒店经营者，随着需求的增长，额外的个人产品和服务的市场需求达到了一个新的高度。这种选择变得越来越多样化，从四川省的小旅馆、城市里时尚的宾馆到个人租住的小屋，什么都有可能。而且还要觉得成都市所住的地方或传统、古典或是时尚、现代。差别非常大：厚地毯能够减小声音，熟悉的环境和陌生的休息地点，喜欢哪总你在哪里能够休息得更好，舒适的酒店还是独家经营的。
2、客房
酒店客房将会由主楼楼层提供。而楼层的标准楼面设计为标准客房，大床房，情侣房。在客房装修问题上，先成都主要的几家商务酒店主要选用的是异域风和本地想结合，但随着这两年成都酒店市场的改变和发展，越来越多的客户倾向于欧式风格的.酒店！原由
1、欧式风格的装修给人一种尊贵的感觉
2、可以提升酒店的整体形象和酒店的档次，以此为基础增加收益点
3、对于商务人事有个更好的商务洽谈的典雅的环境
总体来说，客房可根据其设计分为四种类别，包括标准房，商务房、情侣房、豪华单人房。
3、后勤设施
后勤设施包括大堂、接待处、保安及控制室等。
其他后勤服务如员工餐厅及厨房、员工更衣室、员工洗手间、楼层工作间及泵房等。
大堂在布置和规划时按照功能的用处进行划分，一共分为：休息区、接待区、其他功能区。三大功能区要在一定意义上分开，但是又要相协调。所以大堂的总体规划是：以电梯门为基础点相周边放射型的规划三大功能区。
4、技术资料
根据所提供资料，楼层面积及宗地面积摘录如下：
面积资料
总地上建筑260平方米
总建筑面积2300平方米
停车位：（地下）10个，（场外）50--80个（项目地外50米就是大型的公用停车场，经协商可供我们酒店有偿使用）
6、装修期成本预算
资料中显示整个酒店项目的总发展成本为人民币四佰六拾万。改造成本包括租金，工程管理及其他专业费用，装修费及不能预见费等。
成本明细如下：
1前期费用（租金，记在成本之内）￥：150万
2装修费用（电梯工程、空调）￥：230万
3开办费￥：50万
总价￥：430万元
酒店项目计划书5
在满怀喜悦、辞旧迎新的喜庆里，xx大酒店又翻开了崭新的一页！在以总经理为核心的总经理室的领导下，在社会各界朋友的关心、支持和广大员工的努力拼搏下，xx人创品牌、树形象、拓市场，一路欢歌，一路汗水，终于取得了非常良好的经营业绩，圆满地完成了“三好”总目标。又是企业拓展的又一年，是面临新挑战、开创新局面的关键之年，在新的一年中，我们要苦炼企业内功，争创xx品牌！在新的市场形势下，以“产品、销售、创新、成本、福利”为方针，全方位提升产品质量、加大销售力度、严格控制成本、提高员工福利，创新体制、创新产品、创新营销手段，牢牢抓住创新——这一企业发展的永恒，进一步实现酒店质的飞跃。
随着xx市大小酒店的异军突起，以及顾客消费心理的日趋成熟，对酒店产品的要求也越来越高，不断地提升酒店产品质量，以适应市场的需求，已经是不可回避的选择。在硬件设施设备上，酒店将在xx年改造的基础上，进一步细化产品改造工作，全面提升硬件产品质量；在软件上，进一步完善各类规章制度，加大人员培训及人力资源开发力度，成立xx人才库，以人才库为依托，为一线经营部门源源不断地输送优秀人才，以个性化、人性化的服务争创一流的服务环境。
“xx”之川菜品牌，已在xx市餐饮市场争得了一席之位，随着各类客房的成功改造，不同层次的豪华房间满足了不同人士的.需求。在新的一年中，要加大力度，进一步打造、树立、坚定xx之品牌，充分拓展市场空间，为来年的发展与巩固打下坚实的基础。
创新是酒店生存的动力和灵魂，有创新才有活力和生机，有创新才能感受到酒店成乐趣，20xx年，我们对酒店产品、营销手段进行了大胆创新，并取得了相当不错的效果。在新的市场形势下，必须要大力培养创新意识，加大创新举措，对陈旧落后的体制要进行创新，对硬件及软件产品要进行创新，对营销方式、目标市场的选择也要创新，在xx年的基础上，进一步开展创新活动，让酒店在创新中得到不断的进步与发展。
控制各项成本支出，就是增收创收，因此，今年酒店将加强成本控制力度，对各部门的各项成本支出进行量化，超支的即从部门工资中扣除，对经营部门(如餐饮、康乐部)实行独立核算，自负盈亏，从而强化员工的成本控制意识，真正做好酒店各项成本控制工作。
我们将进一步加强企业文化建设，丰富员工生活，增强企业文化底蕴，随着“三高二好”总目标的基本实施，员工的待遇得到了大幅度改善，酒店在新的一年，在良好的经营业绩下，继续以搞好员工福利工作为己任，希望广大员工努力工作，达到酒店、双丰收。
随着“三高二好”总目标的实现，我们已经走过了打基础、攻难关、聚的时期，进入了在高台阶上加快发展、在高水x上实现跨越的新阶段，此刻全体员工高度统一，步调高度一致，行动高度自觉，进一步增强自信心、必胜心。综观全局，加快发展的机遇难得，只要集中全体员工的智慧和力量，调动广大员工的积极性、主观能动性和创造性，就一定能够克服种种困难，把xx大酒店的建设更快更好地向前推进。回顾过去，我们倍感自豪；展望未来，我们信心满怀！在新的一年里，我们将借xx市快速发展的春风，以内强素质为契机，以“产品、销售、创新、成本、福利”为方针，同努力、共奋斗、创佳绩！真正实现个人与企业“双赢”，共同谱写我店发展的新乐章，共同描绘xx大酒店美好的明天！
酒店项目计划书6
第一章项目概况及基本位置
该项目系政府综合服务项目即办公楼、会议中心和酒店三个功能性大楼中的一个配套项目。酒店大楼共9层，建筑面积约16000平方米，地下室22000平方米（与办公大楼相连公用）。位于成都市双流县东升镇，处于成都航空物流园区内，将为海关、商检、物流公司、货代公司、仓储企业、机场工作人员和相关商务人员等提供办公、餐饮、购物、休闲、住宿、商务洽谈等服务项目。距成都市中心约15公里。目前酒店正在进行土地工程，预计20xx年底开业运行。
第二章酒店经营定位及整体分析
一、酒店总体经营思想
该酒店是一个将投资者的愿景与酒店现代建筑设计、新科技技术和现代酒店经营管理思想充分融合，有机结合的优秀作品。我们将依托“崇尚服务品质，为客户创造价值”的经营思想和温馨、周到、圆满、美好的服务理念，让商旅客人在这座未来现代空港国际化田园城市的大酒店，感觉到一份贴心、一份舒适和更多的愉悦体验，从而把该酒店打造成为一种集现代社会商务、交际、休闲于一体化的精致生活场所和高品位的跨文化交流圈，为投资者、客户、员工和股东带来高价值的回报。
二、酒店文化定位
主题定位：汇现代科技智慧、聚精英高尚生活
形象定位：高雅、明快，现代成功人士风范。
三、酒店市场定位：
●公司协议商务散客……………………………………………………………45%
●酒店门市散客…………………………………………………………………25%
●酒店会议市场…………………………………………………………………10%
●酒店团队市场…………………………………………………………………5%
●酒店政府官员市场……………………………………………………………8%
●其他市场………………………………………………………………………5%
四、酒店档次及类别
酒店定位为四星级现代商务型酒店，在部分服务功能及设施体现五星级酒店的标准，以填补市场空白，迎合市场发展需求。
1、酒店功能设置及分布：
酒店有独立的入口，门庭中央有时尚喷水池景观，给人营造一种具有生气与活力的气象。
（1）一楼大堂功能布局
大堂建筑面积为1807㎡，其实用面积为1355㎡。
——大堂主要功能设置分别为：
⊙前厅总台接待，内含总服务台、问询、收银、网络预定、虚拟电话总机室和前厅经理办公室
⊙前厅礼宾部，内含礼宾部服务台、行李房等
⊙商务中心，内含票务中心
⊙大堂副理服务台
⊙精品店
⊙大堂客人休息区
⊙大堂男女卫生间
——大堂吧与咖啡厅占面积300—350㎡，其中包括咖啡厅厨房100㎡，咖啡厅餐位100—120个
（2）酒店二楼功能布局
——酒店二楼建筑面积为1467㎡，其实用面积为1100㎡
——酒店二楼主要设置为餐厅包房区，其中餐厅大包房，内含卫生间，客人休息区，具体为：
⊙ 80㎡/大包房，数量六个
⊙连体餐厅大包房一套，即160㎡
⊙普通包间、带卫生间，面积为38㎡/普包，数量四个
⊙酒店二楼餐厅包房厨房为308㎡
（3）酒店三楼功能布局：
——酒店三楼建筑面积1781㎡，其实用面积为1335㎡
——酒店三楼功能布局，主要设置为零点风味餐厅和食街广场，其中风味面积为300㎡，具有210—220个餐位，食街广场所占面积为350㎡，240—280个餐位
（4）酒店四楼功能布局：
——酒店四楼建筑面积为1781㎡，其实用面积为1335㎡
——酒店四楼功能布局主要设置为中餐宴会厅或成多功能厅，另外便是茶坊大厅及其10个小包间。中餐宴会厅所占面积为400㎡，300个餐位，可摆宴会30桌；座位多功能厅举办会议可容纳350—400人，另外再设置两个小会议室，分别为30人和60人。另外四楼茶坊大厅及其10个小包间所占面积为300㎡，茶坊大厅餐位200个，茶坊大厅小包房所占面积为200—220㎡，每个小包房面积为20㎡。
（5）酒店五楼至九楼为客房区
酒店客房功能布局及其房型分类（客房总数为162间套）
⊙普标/普单集中在五楼到六楼，其每个房间面积为38㎡，含卫生间6㎡，普通标间数量为60间，普通单人间数量为20间。
⊙豪华标间与豪华单间集中在七楼，每个房间面积为38㎡，其中含卫生间6㎡，床具标准140cm×200cm，豪华标间数量20间，豪华单人间床具标准180cm×200cm，豪华单人间数量20间。
⊙商务豪华套房与商务豪华单人间集中在八楼的商务行政楼层；其中商务豪华套房为60㎡，商务豪华单人间面积为42㎡，床具标准分别为200cm×200cm，183cm×200cm，商务豪华套房为十套（20个自然间）；商务豪华单人间数量为11间。
⊙行政大使套房集中在九楼，共安排为两套，每套为4个自然间；九楼还要设置两套商务豪华套房以及商务豪华单人间，另外在九楼也要设置小会议室，可容纳20—30人，小会议室设置3个，另外九楼还要设置一个健身房和公共卫生间。
（6）客房楼层分布图
2、酒店地下室设置：
●地下设备用房
●地下停车场车位，占客房总数的%。
●员工食堂（包括为办公大楼工作人员和员工提供大约200人用餐服务）带简约的用餐包间3间、厨房加工区。
●员工更衣室、淋浴房、公共卫生间
（3）酒店建筑外围设置
●门岗岗亭
●地下停车场指示牌及地上室外停车区域车位
●装卸货点位置：
●垃圾房位置
●员工非机动车停放位置
五、酒店核心产品定位：
酒店不仅仅是提供客房与服务的场所，而且是一种思想、一个故事吸引客人而来的一个独具风格的世界，在这里通过我们的大堂氛围、客房产品及用餐口味······传递给客人一种贴心、舒适、愉悦的价值。
（一）客房
作为酒店主要服务项目之一的客房，我们将体现安全、舒适、精致、快捷、智能的产品特点。在客房类别上由商务单床间、双床间、商务套房、行政套房等多元型客房组成。
客房产品具有五大特点：
①客房的安全性
●在设计上要求同一楼层客房门与门采用错位设计；
●行政楼层设电子门锁凭房卡进入；
●剃须刀充电电源是不间断电源；
②客房的舒适性：
●客房设计及氛围具有良好的美感和艺术性；如室内陈列与装饰匹配；
●灯饰照明柔和，方便客人使用与操作；如化妆镜两侧可安装柔和的面光灯，用来美化客人的脸庞；
●整个色彩协调、搭配好，有层次感；家具色彩与墙面色彩的对应；
●客房床上用品舒适度好，被褥有蓬松感、手感细腻滑顺、平整
●采暖通风、温湿度好，可调节；无噪音；水温45度左右，有力度；
●室内有空间感；客房的空间要求是：宽阔而整齐。（布置要求是：生动、丰富而紧凑。平面设计尺寸是：长9.8m，宽4.2m（轴线），净高2.9m，长方形，面积41.16㎡高档商务酒店客房一般不要小于36㎡，能增加到42㎡就更好）
●行政客房设“宾客办公室”，写字桌宽敞、宽带接口方便使用，座椅舒适。
●单人床135cm宽就暗示客人提高了舒适度标准，150cm宽虽然没有功能上的必要性，但却显示了“豪华客房”的标志；床高46一48cm比较常见，只要床上布草铺配得好也会不错。50一55cm就会富有一定的“表现力”，这种高度对床屏、床头柜、床裙边、床上布草搭配都有很高的配套设计要求，因为它很可能已经成为客房中的“主要角色”了。
3客房的精致性
●注重通过客用品、材料、色调等来增加居家感和精致性。如在面对进门方向的“第一视点”位置进行重点设计，对标准客房来说，这个位置很可能就在床屏及床头的区域范围中。可以在床屏、枕头、枕区装饰（多枕和套枕）、床屏背墙装饰、床头灯以及在天花板上为枕区安装低压卤素灯照明来强化表现力等等。
●房间以黄与绿两色纱窗做衣柜，灯亮了带来半明半暗、若隐若现的含蓄。
●饰品体现高雅、别致；
●床上用品等选用品牌产品，品质好；
●高级套房体现“豪华”。
●讲究卫生间的布局和设置。卫生间无论处于客房中哪个位置，至少有一面采用玻璃砖，透光线而不透人影。盥洗台上有艺术插花等。卫生间干、湿两区的全部面积不能少于8㎡ 。淋浴门下侧要留有导流空气的缝隙，还要有向里侧倒坡的挡水石条；
④客房的快捷性
●入住登记与退房的高效
●提供24小时STSN宽带高速互联网服务
●多功能红外电子遥控器取代床头柜的控制面板，客人可以对客房的照明灯具、音响、电视机、空调、窗帘等进行全方位的遥控操作，非常方便。
●部分客房为家庭式用房，提供洗衣机等家庭化服务设施，给长住客人带来便捷。
●充分体现空港国际酒店的优越性，为住店客人办理登机牌和托运行李的延伸服务。
5客房的智能性
●先进的通讯系统，如在商务行政楼层有数字式内部电话交换系统、外部通讯体系、局域网、多功能电话、办公自动化（OA）终端
●管理系统自动化。包括节能系统、安全系统与管理系统。如节能有自动调光、自动调温、节水器具等；安全系统（SA）包括房门管理、遥控监视、报警系统、自动灭火、排烟防毒、停电措施、紧急疏散等；管理系统包括空调、卫生、电梯统一管理等智能化的特点。
（二）餐饮产品：体现健康美食、精致简约、风味美食的服务特点，以新、奇、特三大支柱项目来赢得酒店的人气、士气、财气。
1、酒店T台餐厅引进美国夏威夷餐厅快乐人生项目。
2、以开放式西厨房与沙拉和什锦奶茶卖点项目赢得商务谈判市场和青年时尚聊天市场。
3、满足成都人的茶吧与棋牌玩耍市场，并以食街广场共同打造成都市的餐饮欢乐大世界。
（三）会议产品：提供先进的.会议设施，体现亲切友好、功能完善、规范高效的服务特点。
（四）茶坊大厅及棋牌（茶室）娱乐产品：体现舒适简洁、功能匹配、服务周到的服务特点，满足成都休闲城市的需求。按60—80元/4小时/人收费。
六、酒店价格定位：
七、酒店与整体项目互动关系
第三章酒店整体装修风格
一、对酒店功能设计理念
设计富有现代感，通过温暖的色彩、独特的灯光，适宜的材料，简约的家俬，创新的艺术品，体现酒店温馨、典雅之韵。
●这里没有传统意义上的大厅接待处，有的是负责酒店入住的私人管家；
●总台后面的壁画现代、大气；
●客房的主色调为象征高雅和谐的银灰色。灰/淡黄墙、白色床上用品、木质本色的桌面；沙发灰、红两色交错、咖啡色茶几等；浴室为黑色材料，如瓷砖、马赛克、装饰壁纸、玻璃；地面相见黑白色反光大理石···行政楼层房间都有自己的名字
●餐厅咖啡色柱、木质本色的桌面，黑色椅子···
二、装饰风格思路
●酒店主色调……………………………………………………………………暂略
●酒店大堂装饰风格……………………………………………………………暂略
●酒店二楼餐厅包间装修风格…………………………………………………暂略
●酒店三楼零点风味餐厅与食街广场装修风格………………………………暂略
●酒店四楼中餐宴会厅/多功能厅与茶坊大厅/棋牌室装修风格……………暂略
●酒店五楼至六楼客房区普标/普单（38㎡/房，35间/层），装修风格……暂略
●酒店七楼客房区，豪标/豪单（38㎡/房，35间/层），装修风格…………暂略
●酒店八楼客房区商务行政楼层（42㎡/房，31间/层），装修风格………暂略
●酒店九层客房区行政大使套（46㎡/房，26间/层），装修风格…………暂略
酒店项目计划书7
一、项目背景：
xx酒店为xx集团在南充开办的一家四星级酒店，xx集团为餐饮服务类企业，主要经济活动范围：华北、华东、华中、华南、东南的较大城市，在东北沈长哈大四市也有几家酒店。对于南充这样的中型城市，xx集团看中的是南充的交通枢纽的重要性;作为一个新进入南充的企业，知名度不是很高，而且南充还有如南充万泰酒店、南充锦宏连锁酒店、南充安逸158连锁酒店等一些已有一定名声的竞争对手，所以要想在南充站稳脚跟，开业庆典是公关的第一炮，因此这次机会一定要抓住。活动总主题
1、xx——您梦想的家园!
2、给您回家的感觉——xx酒店
3、你我共建美好家园
4、您的家园由我们来建设活动目标通过本次活动，让南充人们了解xx、认识xx，对xx有个感性的认识。活动程序活动方案
5、示牌宣传(设置指7、示牌)：
(1)设置地点：以xx酒店为中心，2KM范围内的主要道路上
(2)设置形式：重新报建，如不允许，则租用现有合适的位于道路两旁的户外媒介(如公共汽车侯车亭广告位)
(3)数量：每个不同文案至少要求设置5个，共至少10个
(4)大小、高度：视实际情况而定，文字能大就大，力求醒目
(5)设计要求：要求使用xx酒店标准的标识及标准字体
(6)时间要求：于开张前10天设好
(7)目的：提升知名度，引发好奇心，树立一定的美誉度;
二、开业公关活动策划方案
(1)主题：xx酒店为您过生日!
(2)活动时间：开业当天。
(3)活动地点：xx酒店。
(4)活动概况：给xx酒店开业当天过生日的30位公民咳嗽鸵患浒洌梢匝肭着蠛糜亚袄窗渚鄄拖眩蟹延米詈笥蓌x酒店代为支付。
(5)活动细则、注意事项：
1)刊登活动广告：
A、时间：开业前10天
B、媒介：《南充日报》、《新文化报》
C、版面：1/4版
D、文案内容：
标题：xx酒店为您过生日!
正文第二段：为您过生日活动介绍——xx酒店将于20xx年06月18日正式开张营业，为庆祝xx酒店的开业，特举办xx酒店为您过生日活动，免费赠送30个包间消费。
报名条件：凡当天过生日，并在南充有固定居所的市民，均可报名参加
报名登记日期：即日起至06月16日止，每天上午8点-下午6点
人额限制：限30名，先到先得，额满即止;
报名地点：xx酒店一楼大厅办事处
报名须知：凭本人身份证、户口本原件，亲临报名;未成年必须有监护人陪同;年老体弱的人必须有人陪护。
其余说明：进入时，必须衣冠整齐，否则主办单位有权拒绝入内;本次活动家一切解释权归xx酒店。
2)先报名预定房间
报名时间：广告刊出后当天开始，至开业前一天截止。
报名须知：凭当天报纸广告、持本人身份证(或户口本，以防身份证有假)，亲临xx酒店预先订房登记。
报名的其他条件：凡未成年人，应由其监护人陪同前来;年老体弱的应由其亲戚陪护;进餐时，需衣着整洁，否则有权拒绝入席。
菜谱限制：在限定的一类或几类菜单中选择当天的菜谱。
菜的数量：限定一个总的上限，如每人限2个菜，以便避免浪费。
酒水限制：在限定的一类或几类酒水单中选择。
吃不完的处理：要告知所点的菜吃不完，需要作小小惩罚，象吃自外助餐一样，要不然他们会乱点。
3)开张当天：
A)拍照留念：所有同天生日的来宾与xx酒店管理层代表合影留念(如该照片需在某范围内，如xx酒店使用，则应与其签定肖像权使用协议)
B)举行xx酒店请您定菜价定价员抽取及聘收颁发仪式。
从当天参加的成年来宾中，通过抽签的方式(即抽即知)，抽取30名定价员，发出聘书，邀请其于07月01日来xx酒店参加评菜价的活动。
4)软性文章：为配合本次活动，尽量于《南充日报》等美食版，发表软性文章，以别开生面的开业庆典为题，通过反映南充餐饮业的精神文明新风貌，来达到宣传xx酒店的目的。
三、开业后系列公关活动
(一)——主题：xx酒店请您定菜价!
(1)活动日期：开业后10天左右的某一个星期天
(2)活动时间：上午8：00——10：00
(3)活动地点：xx酒店
(4)活动概况：聘请30位定价员，对提出的若干类别的若干菜名，集体评定其菜价
(5)活动公证：开业前10天，应与公证处取得联系，同意对此项活动进行公证，公证结果，公布在大堂显眼位置。
(6)定价员选择：
选择方式一：开业当天，以抽签的方式，抽出30个愿意参加活动的客人;
选择方式二：开业后每天随机抽取3个前来消费的来宾(在来宾愿意、有空的前提下)，担任定价员。
(7)活动预告：开业后第3天，发出xx酒店请您定菜价活动广告
(8)参加定菜价人员的'报酬：每人*元，于活动结束时，用红包的方式支付，并请他们签名，以示收到xx酒店支付的工资
(9)需要确定菜价的菜名：由xx酒店选择。
(10)确定方法及流程：除去最高分、最低分，取平均分;要准备相关的表格、文具，确定具体流程
(11)公证：事先，将活动与公证处联络，取得其支持。公证进行现场公证，公证后，悬挂经公证盖章的菜价牌
(12)事后宣传：活动的第二天或第三天，在报纸上刊登以公布菜价确定结果、鸣谢公证处及定价员，并请市民监督、检查为内容的广告，
同时，刊出xx酒店请您评大厨的活动预告。
(二)——主题：xx酒店请您评大厨!
(1)活动开始日期：评菜价活动后的第二天开始
(2)评选方法：定菜价活动开始后第二天起，每天对每个厨师，随机抽取其烹饪的5道菜，请享用该菜的客户，对该菜的各项品质属性如味、色、香、形等进行打分(先做好打分登记表，以方便客人操作，最好只要打勾就行了)，并请客户签名;对于参加评分的客户，每人赠送一份精美的纪念品。收集每天的评分，进行累加，即可得出每个厨师的总分，从而能排出名次。
(3)活动宣传：大堂及外围，要打出相关的宣传口号横幅
(4)评选结果及过程照片，可于评选结束后的第二天或第三天，刊出在报纸上;报纸同时刊出xx酒店请您评服务活动预告，同时将xx酒店服务员工作标准列出来。
(三)——主题：xx酒店请您评服务!
(1)活动开始日期：评大厨结束后的第二天或第三天，活动预告刊出后起第一天。
(2)评选方法：
1)每天请5位客户在买单时，填写《服务人员评分表》，对为其提供服务的服务员，按xx酒店服务员工作标准进行评分，将每天的评分表累加在一起，形成每个服务员的总分，从而排出名次。
2)注意要均衡每个服务员被评分次数，保持大体一致
(3)赠给评分客户一件精美礼品
(4)活动宣传：大堂及外围，要打出相关的宣传口号横幅
(5)评选结果及过程照片，可于评选结束后的第二天或第三天，刊出在报纸上;报纸同时刊出xx酒店请您评服务活动预告。
(四)——主题：指定绿色菜地活动
(1)活动方式：开张10天后，开始着手物色附近的农家，找一些比较理想的，与其签署绿色蔬菜供应合同并拍一些照片，然后，在xx酒店大厅合适地方，展示这些照片，特别是要展示一些有虫眼的照片。
(2)合同答署完后，在报纸上刊上与绿色蔬菜签署情况及绿色蔬菜的含义;向公众传递xx酒店使用了绿色蔬菜的信息。六、经费预算(单位：万元)项目指示牌宣传开业公关开业后公关其他费用合计
四、效果预测
1、通过前期指示牌宣传，使公众对xx酒店有一个初步了解。
2、通过开业公关，给公众一个耳目一新的感觉，留给公众一个深刻的印象。
3、通过“定菜价”活动，给公众留下一个菜价合理的深刻印象。
4、通过“评大厨”活动，使公众了解到xx酒店有优秀的厨师。
5、通过“评服务”活动，让顾客了解xx酒店的优质服务。
6、通过“绿色菜地”活动，使绿色饮食观念深入人心，并在公众心目中形成xx酒店为绿色酒店的良好印象。
酒店项目计划书8
一、工作中存在不足
1、在工作的过程中不够细节化，工作安排不合理，工作较多的情况下，主次不是很分明。
2、部门之间欠缺沟通，常常是出了事以后才发现问题的存在。
3、培训过程中互动环节不多，减少了生气和活力
二、20xx年
1、做好内部人员管理，在管理上做到制度严明，分工明确。
2、在现有的例会基础上进一步深化例会的内容，提升研讨的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为所有服务人员的沟通x台，相互学习，相互借鉴，分享服务经验，激发思想
3、将在现有服务水准的基础上对服务进行创新提升，主抓服务细节和人性化服务，提高服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬考核待遇标准，加强日常服务，树立优质服务窗口，制造服务亮点，在品牌的基础上再创新的.服务品牌。
三、对餐厅整体管理经营的策划
1、严格管理制度、用工培训制度，划分明确岗位考核等级，增强员工竞争意识，提高个人素质及工作效率。
2、增强员工效益意识，加强成本控制，节约费用开支。培训员工养成良好的节约习惯，合理用水用电等，发现浪费现象，及时制止并严格执行相关处罚制度。
3、加强部门之间协调关系。
4、重食品安全卫生，抓好各项安全管理。
5、开展多渠道宣传，促销活动并与周边各公司相互，增加会员率。
酒店项目计划书9
酒店名称：
公司经营人员介绍：xxx,xxx,xxx,xxx
一：公司概述：
本店主要针对的客户群是大学生、邻近居民以及打工人员。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色，当然北方小吃也是少不了的。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助酒店的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。
二：酒店概况
1.本店发属于餐饮服务行业，名称为一品三笑酒店，是合资企业。主要提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。
2.酒店位于南大街商业步行街，开创期是一家小档酒店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式酒店连锁店。
3、聘请有多年经验的厨师，以我们的智慧、才能专业管理知识和对本事业执着的心，一定会在本行业内独领风骚。
三、经营目标
1.由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在南大街商业步行街站稳脚跟，争取1年收回成本。
2.本店将在3年内增设3家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的酒店连锁集团，在岛城众多酒店品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。
四、市场分析
1.客源：都市酒店的目标顾客有：到南大街商业步行街购物娱乐的一般消费者，约占50%;附近学校的.学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。客源数量充足，消费水平中低档。
2.竞争对手：
一品三笑酒店附近共有4家主要竞争对手，其中规模较大的1家，其他3家为小型酒店。这4家饭店经营期均在2年以上。××酒店中西兼营，价格较贵，客源泉稀疏。另外3家小型酒店卫生情况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这4家酒店现有的弊端，推出“物美价廉”等营销策略，力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。
五、经营计划
1.酒店主要是面向大众，因此菜价不太高，属中低价位。
2.大力开展便民小吃，早餐要品种繁多，价格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。
3.午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴，并提供一个优雅的就餐环境。
4.随时准备开发新产品，以适应变化的市场需求，如本年度设立目标是“送餐到家”服务。
5.经营时间：早—晚。
6.对于以上计划，我们将分工协作，各尽其职。我们将会在卫生、服务、价格、营养等方面下协夫，争取获得更多的客源。
六、人事计划安排如下：
xxx———收银员
xxx———前期宣传、服务员
xxx———厨师
xxx———采购员、送货员
七、销售计划
1.开业前进行一系列宣传企业工作，向消费者介绍本店“物美价廉”的销售策略，还会发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。
2.推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。
3.每月累计消费1000元者可参加每月末大抽奖，中奖者(1名)可获得价值888元的礼券。
4.每月累计消费100元者，赠送价值10元的礼券，200元赠送20元礼券，以此类推。
八、财务计划
对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，季有季帐，年有年终总帐，这样企业的盈亏在帐面上一目了然，就避免了经营管理工作的盲目性。
注：因刚开业，所以在各种开销上要精打细算，但要保证饭菜的质量，尽量把价格放低。
九、附录
附录1 法律要求
为保证食品卫生，防止商品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康，增强人民体质，严格遵守国家，地方有关法规要求具体如下：
一、食品生产经营企业和食品摊贩必须先取得卫生行政部门发放的卫生许可证，方可向工商行政管理部门申请登记，未取得卫生许可证的，不得从事食品生产经营活动。食品生产经营者不得伪造，土改，出借卫生许可证。
二、食品生产经营过程必须符合下列卫生要求：
(一)保持内外环境整洁，采取清除苍蝇老鼠蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施。
(二)食品生产经营企业应当有与产品品种，数量相适应的食品原料处理，加工，包装，贮存登厂房式场所。
(三)应当有相应的消毒，更衣、盥洗，采兴，照明，通风，防腐，防尘，防蝇，防鼠，洗涤，污水排放，存放垃圾和废弃物的设施。
(四)餐具，饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗涤，消毒，炊具，用具用后必须洗净保持得洁。
(五)直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒，清洁的包装材料。
(六)食品生产经营人员应当经常保持个人卫生，生产，销售食品是必须将手洗干净，穿戴洁净的工作服;销售直接入口食品时，必须使用售货工具。
(七)容器包装污秽不洁，严重破损或者运输工具不洁造成污染的。
(八)掺假，掺杂，伪造，影响营养卫生的。
附录2 菜 单：
酒店地址：
联系电话：
酒店的营业时间：
酒店提供品种：各种特色炒菜，酒店食品，饮料等等
服务宗旨：以顾客满意为目标，提供最美味的餐饮食品，让您吃的开心，价格实惠。
酒店项目计划书10
自20xx年12月4日中央提出“八项规定”和“六项禁令”，以及“钱荒”导致地产泡沫，使酒店业再陷过剩危机门。给高端酒店、餐饮业经营管理造成巨大的压力，使高星级酒店、餐饮业的发展受到严重的影响。面对如此现状，改变经营观念，创新产品与服务，探索新机制是酒店、餐饮业当务之急的工作措施。现根据威尼酒店的优势，结合实际经营情况，提出如下经营管理建议。供探讨！
一、关于酒店经营的建议
（一）客源市场分析
1、政府接待市场
尽管“三公消费”受到限制，但公款消费并没有完全消失，必要的、合理的公务接待还是有一定的市场的，只是数量上有较大的缩减。在这种情况下，酒店要留住公务客人，细化服务、做好关系营销。使酒店成为当地政府公务接待的定点酒店。
2、商务散客市场
积极拓展区域内各大企事业机关、协议单位、公司散客市场的基础上，加快建立与携程、艺龙网等网络预订的销售合作进程，提高商务散客的入住率，并提供相应的免费接送机和其他特色服务，体现四星级酒店的延伸服务和品牌档次。使酒店成为区域商务活动，散客休闲首选酒店。
3、会议市场
（1）、政府机构、企事业单位、金融机构、县局级单位成为会议市场主流，也成为酒店会议市场的主要目标。此类会议市场价位居中，且具有一定的规模，整体消费性强。
（2）、随着地区市场经济的进一步活跃，个体、私营企业会议呈上升趋势。此会议市场一般人数多、时间短，虽然价位不高，但能带动会议设施、餐饮收入及综合消费。
（3）、投资商、房地产企业等商业新闻发布会形成商务会议市场的一部分，此会议市场规格高、价位高，人数略少，但利润空间较大，能带动酒店主要产品的销售收入。
酒店加强会议市场的开发，提升会议服务接待的能力，使酒店成为区域会议服务中心。
4、旅游市场
旅游已经成为一种大众化的生活方式，旅游业发展的集群化是一个重要趋势，旅游产业结构类型逐渐由传统的观光游为主向休闲度假为主转变。酒店根据酒店自身优势资源提供多元化的休闲娱乐服务，借助峨眉山及周边环境增加休闲度假体验。使酒店成为“乐峨旅游线”的接待签约酒店。
5、大众化消费市场
大众消费成为餐饮市场主体。中国餐饮业权威人士指出，由于城乡居民收入水平的不断提高，餐饮的社会化需求日趋旺盛，餐饮业以大众化消费为主体的格局已在全国城乡市场确立。餐饮企业受市场巨大需求的吸引，已经开始把服务重点转向普通消费群体，经营结构不
断调整，经营重心不断面向家庭、个人和工薪阶层。从而酒店积极拓展大众化消费市场。使酒店成为区域大众消费受欢迎的酒店。
（二）、目标市场销售措施
1、通过政府与职能部门的关系，调查统计政府及相关职能部门年度会议计划、接待计划以及经费的预算计划。由销售部负责专人跟踪衔接，并根据会议、接待的规模、经费计划制定相应的营销策略。
2、通过相关的职能部门的关系，调查统计城区及周边65岁以上老人的出生日期，由销售部跟踪衔接，进行情感营销，并制定相应的生日庆典营销策略。
3、通过民政部门、婚姻登记处、城区街道及社区主任和周边村镇负责人关系，调查统计城区及周边青年人年度婚庆情况。由销售部跟踪衔接，进行情感营销，并制定相应的婚庆庆典营销策略。
4、通过教育局、高中学校校务处等关系，调查统计城区及周边本年度高考学生及家庭情况。由销售部跟踪衔接，进行情感营销，并制定相应的高考庆贺营销策略。
5、通过对旅游市场的调查，统计乐峨旅游社团，由销售部衔接，并制定相应的旅游社团营销策略。
6、通过对成都会务公司、培训机构的调查，了解会务公司及培训机构的年度计划，由销售部衔接，并制定相应会务及培训接待营销策略。
7、通过对当地企事业、个体客商的调查，统计年度的公司接待、客商活动计划。由销售部跟踪衔接，并根据接待及活动的规模制定相应的接待营销策略。
8、建立对出租车司机推介客人的激励机制。与出租车司机联系，长期为酒店送客入住的出租车司机现金回扣，增大散客入住率。
9、加强网络订房的促销，推出免费接机等优惠促销举措，完善网络定房系统设备和内部运转流程。
10、对于代表各单位与我酒店直接联系的合作人员采取酒店多项优惠政策，尽量满足其特别要求、赠送时尚礼品或根据要求提供合理返利等手段抓牢回头客。
11、每月或者季度评出客房及餐厅消费前十名，给予赠送礼品、合理返利或本酒店客房全额免费消费券；赠送贵宾卡，在以后消费时享受优惠。
12、推出各种组合产品，增加客户消费额，抓住市场机会。如：客人一旦入住即免费赠送时令水果一盘，或鲜花一支。
（三）、酒店经营思路：塑造高档形象，主动争取客源，创造服务特色和赢取良好口碑。同时，稳固公务客人，重视旅游度假、会议商务客人，开拓大众化消费市场，走个性化发展道路。逐步从“官场”走向“市场”。
（四）、酒店主要经营项目的措施
1、客房经营措施
（1）、经营思路
客房为酒店最大的创收赢利点。因此，首先强化客房业务的拓展，尽量争取最大的客务量，以避免酒店出现冷清的局面。所谓“先有人
气，后有财气”，客房的经营策略以量为主，以价高折大的房价政策，配以灵活性强的销售手段，尽量吸引较多的.顾客惠顾，建立熟客群体，并利用顾客口碑，蓄意造势，提高酒店的知名度和尊贵形像。这两种做法之间存在着一定发展关系上的矛盾，但可通过提供特色的服务和热诚的接待，作为矛盾的润滑剂，以减少矛盾。提供良好的服务和建立密切的客户关系，为客房业务拓展上的成败关键。
（2）、营销手段
借势于“峨眉山”国际旅游大品牌，以价格策略为主要竞争手段，提升客房出租率为目的。与重庆、成都的地接及组团旅行社签订协议，成为乐峨旅游线的定点接待点。与旅游集散中心、自驾车协会签订协议，销售俱乐部会员卡（以打包形式组合酒店客房、餐饮、康乐产品并给予一系列优惠）。以扫楼形式与本地政府、企事业单位、学校、行业协会等各协议团体签订协议；与成都、乐山的培训机构、会议公司合作在酒店开展培训及会议活动。同时，配合系列的广告造势，突出威尼大酒店高档豪华、休闲健康、时尚潮流的产品特性。
（3）、价格定位
由于市场的淡旺季之分，制定高于本地四星标准的酒店门市挂牌价，旺季中，可尽能争取到最高的房租收入；同时，执行价高折大的灵活价格政策，暗地里与商务、会议公司及中介代理商签订较低价格的特价合同，实行薄利多销的手段，尽量缓冲淡季的影响，争取客源市场的份额。
酒店项目计划书11
一、背景
随着旅游业的不断发展，酒店业的市场需求也在逐渐增长。本计划书旨在针对当前酒店市场，提出一个投资方案，以满足市场需求，实现经济效益和社会效益双赢。
二、项目概述
本项目计划新建一家酒店，位于市中心商业区，可容纳200个客房。酒店预计包括一楼的大堂、餐厅、娱乐区，以及2-8楼的客房。建筑面积为8000平米。
三、市场前景
随着旅游业的发展和人们对休闲娱乐需求的不断增长，酒店业的市场需求也在逐渐增长。在旅游旺季，酒店市场的供不应求程度更加明显。此外，随着经济的发展，人们对于旅游休闲的消费水平也在不断提升。
四、市场分析
目前市场上的酒店大多集中在中高档市场，低档酒店市场存在的较少。因此，本项目将主要面向低档酒店市场，满足广大消费者的需求。同时，酒店的地理位置优越，交通便利，商业氛围浓郁，吸引力强，有助于吸引更多的消费者。
五、资金需求
本项目预计总投资为8000万元，其中用于购地和建设的费用为6000万元，用于装修、设备采购等其他开支的费用为20xx万元。资金需求如下：
购地和建设费用：6000万元
装修、设备采购等其他开支：20xx万元
六、资金来源
本项目的资金来源主要有以下几种：
1. 投资者自有资金：投资者将用自有资金来作为项目的启动资金。
2. 银行贷款：如有必要，投资人将向银行申请一定数额的贷款。
3. 合作伙伴投资：进行合作伙伴的'招募，如满足规定条件，可对其进行投资。
七、投资回报分析
本项目预计在建成后，能够每年获得20xx万元的收入，并且初始投资回报期预计为5年。
八、管理团队
本项目的管理团队将由具有相关管理经验的人员组成，包括酒店管理、营销、保洁、财务等岗位。他们将致力于提供高质量的服务，追求公司长期的稳定发展。
九、风险分析
1. 经营风险：市场需求不足、经营管理不善等问题可能导致投资者无法获得预期的收益。
2. 酒店品质问题：如果酒店的服务和设施不足，会影响到消费者对酒店的整体感受，从而影响到酒店的收益。
3. 政策风险：政策等外部因素对于酒店项目也有风险影响。
十、总结
酒店项目投资方案计划书是一个非常重要的计划书。本计划书中涵盖了酒店项目的市场前景、市场分析、资金需求、资金来源、投资回报分析、管理团队以及风险分析等全方位的内容，将有利于投资者更加了解项目的情况，进而提高项目的成功率。
酒店项目计划书12
1、定义
经济型品牌连锁酒店（budgethotel或economyhotel）又称为有限服务酒店，其最大的特点是房价便宜，其服务模式为3个B，即浴室（bath）、床位（bed）、早餐（breakfast）和1个p（park）停车位。在具有基本设施的基础上，提供安全、卫生、快捷的服务。最早出现在上个世纪50年代的美国，如今在欧美国家已是相当成熟的酒店形式。
经济型品牌连锁酒店的概念源于美国，本世纪初引入中国，不同于传统的星级酒店标准，是对星级酒店的创新，其特点可概括为“一星级的.墙、二星级的堂、三星级的房、四星级的床”，正是这些鲜明的特点迎合了许多消费务实、懂得享受时尚和休闲生活的现代人。
2、配套
经济型品牌连锁酒店以“务实”为服务理念，一般没有豪华的大堂，简化甚至取消一些配套设施，例如：餐厅、会议室、*乐等，但是它特别讲究客房的舒适度，除了室内装修质地优良、独具风格外，房间的睡床从床垫到床上用品都是按照三星级以上水平配置，并提供免费宽带上网，它还提供卫生、便捷的大众式早餐（如面包、咖啡之类）以及其他外送洗衣、商务等综合性服务，该配套设施与商务型酒店相似。
3、价格
国内经济型品牌连锁酒店的房价水平大多在98元-280元之间，相比传统三星级酒店要低30%左右。
4、运营及管理方式
经济型品牌连锁酒店一般采用连锁方式经营，相同的品牌、不同的地点、相同的面孔，带来的是管理成本的降低。通过连锁可以产生非常多的效应，比如在统一采购的成本方面，在统一宣传的宣传费用分摊方面，培训及市场营销手段等方面，都能够通过连锁品牌的连锁化，降低各个经营店的单店的支出，可以汇集到同一品牌下面的单个企业。
酒店项目计划书13
酒店的经济收入主要来源于三部分：一是客房收入；二是饮食收入；三是配套服务收入；其中客房收入是酒店收入的重要来源，从利润分析，客房收入的经营成本比餐饮、商品都小，客房利润也是酒店利润的主要来源，在经营管理的过程中，要使客房出租率上升，则取决于房务管理，其主要包括以下几个方面：
现将客房部工作开展经营管理情况计划如下：
1．规范各岗位的服务用语，提高对客服务质量。
为了体现从事酒店人员的专业素养，在酒店正式营业之前，针对管理小组所辖酒店是一个新酒店，客房部将搜集各岗位的服务用语，进行留精去粗，后整理，做为我们对客交流的语言指南，同时，也将做为我们培训新员工的教材。
2．为确保客房出售质量，严格执行《4级查房制度》。
酒店的主营收入来自客房，从事客房工作，首当其冲的是如何使客房达到一件合格的商品出售，它包括房间卫生、设施设备、物品配备等，为了切实提高客房质量合格率，我部严格执行“4级查房制度”，即员工自查、领班普查、主管抽查，经理严查，做到层层把关，力争将疏漏降到最低，并且要求增加‘查房分析’，‘查房记录’，对客房各项指标的检查，用数据来反映存在的问题更直观。
3．执行首问责任制
实施首问责任制要求处在一线岗位员工如前厅、楼层、总机、服务中心所掌握的信息量大，如各总的交通信息、旅游资讯、各服务的电话号码等等，还有员工处理事情的灵活应变能力，对客服务需求的解决能力。首问责任制是在正式执行前，已做好各项准备工作，要求各岗位广泛搜集资料，加强培训学习，扩大自己的知识面，以便更好的为客人提供服务。首问责任制从酒店营业时正式执行，使本部的工作效益肯定会有很大的促进作用，确保酒店无不良服务发生。
4．开展技术大练兵，培养技术能手，切实提高客房人员实操水平。
为了做好客房的卫生和服务工作，客房部从酒店营业以后，制定具体的培训计划，对本部员工开展技术大练兵活动，对员工打扫房间技能和查房技巧进行考核和评定。从中发现员工的操作不规范、不科学，针对存在的问题，楼层领班级以上人员要求每月召开会议，对存在的问题加以分析，对员工进行重新培训，纠正员工的不良操作习惯。
5．开展各种“兴趣班”，丰富员工业余生活，从而提高员工的素质。
随着酒店开业后客源结构的不断扩展，经常会有一些政府、商务、高端的团队及人员入住客房，在对客服务的技巧上，在服务中出现应急问题的处理，可能会成为我们服务中的难题。为了让酒店的知名度尽快在该地区得到提升，我们将利用来有特长的员工，办起“学习互补班”；考虑到酒店开通的电脑网络，有些员工对电脑还很陌生，我们同时鼓励员工互帮互助，此举，一方面体现了有特长的员工在酒店的价值，另一方面，增长了员工的知识面。同时部门还将在工余时间举办一些文体活动，丰富员工的业余生活。
6．开源节流，降本增效，从点滴做起。
客房部是酒店的`主要创收部门，同时也是酒店成本费用比较高的
一个部门，本着节约就是创利润的思想，我部将号召全体员工本着从自我做起，从点滴做起，杜绝一切浪费现象，同时在员工技能考核中，节能也做为考核项目，目的是加强员工的节能意识，主要表现在： ①客房部要求员工回收客用一次性低值易耗品，如牙刷等回收后可卖给废品收购。②每日早晨要求对楼层的走道灯关闭，中班六点后再开启；查房后拔掉取电卡；房间空调均在客人预抵前开启等等节电措施，这样日复一日的执行下来，能为酒店节约一笔不少的电费。③为了做好物品的成本控制，客房物管针对各管区的物品领用进行合理划分，各楼层每天申领的物品均有定额，且领货不得超出定额的85%，如确因工作需要需超出的，必由上级批示后方可领取，且客用品领用责任到人。
7．将尽力做好部门评优工作，努力为员工营造一个良好的工作氛围。
部门将制定《优秀员工评选方案》为指导，坚持每月评出优秀员工，并在部门大会上表扬，以激发员工的工作热情，充分调动他们的主动性、自觉性，从而形成鼓励先进，鞭策后进的良性竞争局面，避免干好干坏一个样。为了使客房部的管理工作更加规范化和更具创新力，充分发挥领班真实的管理水平，并以带动班组员工工作积极性为主旨。
8．建立工程维修档案，跟踪客房维修状况。
酒店营业后，客房服务中心建立了工程维修档案，对一些专项维修项目进行记录，便于及时跟踪、了解客房维修状况，从而更有力的保障了待出售客房的设施设备完好性，同时更能了解一间客房的设施设备在一段时间内运转状况。
9.规范留言服务，使客人感到我们专业的管理水平和酒店服务档次。
服务体现于细节，小小的一封留言信，写的恰当、写的温馨会给人留下难忘的美好感觉。同样的一件事不同人留言却是千差万别，为了规范我们的留言服务，我部将进行服务中心集中人员讨论如何将“留言服务”做的更好，最后形成统一的写作模式，同类型的事，再给不同客人留言时，能保持一致，也许客人察觉不到这一点，但是我们自己知道我们工作的标准化和规范性。
10.创新夜床方法，使我们的服务更具个性化、人性化。
在以往开夜床的基础上，将酒店自做的天气预报卡片和一些温馨提示卡片放置在客人的床上，如在欢乐节期间给客人送上一些当日的节目祝福，为在店客人的起居生活和出行提供方便。总之，为客人提供超出客人期望值的服务是我们努力的目标。为此，号召员工做一个有心人，注意留心观察客人的生活习惯，掌握客人更为详实的资料，包括哪里人、来的目的、民族等等，才能提供针对性、有特色的服务。同时服务创新需要发散思维，并懂得什么样的服务才能打动客人。相信这些细小的服务能成为酒店服务工作中的一个闪光点。
11.确保查退房及时、准确。
保证查房及时性、准确率高一直是酒店客房工作的一大难点，如果做得不好，不仅给客人留下不好的印象，而且会给酒店带来经济上的损失。鉴于此，我们将不断摸索，根据酒店入住的客人的特点，会在没有确切退房时间的情况下，主动找有关负责人或向总机打听有无叫醒时间，了解客人的叫醒时间后来推算客人的退房时间，提前做好人员安排，每次接到第二天退房时的通知，将要求早班员工都主动早上和夜班员工一起查房，同时还要继续当日的工作，这样就避免了客人投诉办理退房时间长，也确保了查房的及时准确性。
12．提倡环保，创绿色饭店。
为提倡环保，创绿色酒店。客房将计划摆放“环保卡”，指住店客人若需要更换床上用品，即将“环保卡”放置在枕头上或床上，这样即为国家节约了水能源，同时能够为酒店节约布草洗涤费。
无论是宾客给我们提的意见又或是表扬，只要我们重视了，以正确对待，理应是我们做为酒店人享用不完的财富，在即将到来的日了里，我们将扬帆起航，踏上新的征程。相信客房部，在上级领导的指导和帮助下，将会有一个全新的美好前程！
酒店项目计划书14
项目概述：
本项目为一家高端度假酒店，位于中国的一个旅游热点城市。该酒店设有客房、餐厅、游泳池、健身房、会议室等设施，旨在为客人提供优质的服务和舒适的住宿环境。该项目的总投资金额约为20xx万美元。
市场分析：
酒店行业是一个高度竞争的市场，但随着人们收入水平的提高和旅游观念的改变，高端酒店的需求量正在不断增加。此外，随着中国经济的发展和旅游业的蓬勃发展，旅游市场将会更加巨大。据业内人士预测，未来几年内，国内旅游业的年增长率将保持10%以上，而旅游市场的增长，必将带动酒店业的发展。综合市场分析，该项目具有较高的投资价值。
投资方案：
本项目的总投资金额约为20xx万美元，其中50%的资金将用于购置土地、建筑设计及工程施工，30%的资金将用于购买家具设备、软件系统及开业前的'宣传广告，20%的资金将用于日常运营。项目的投资周期为5年，预计收益率为25%，预计达到无风险收益后，将会有较高的盈利空间。
资金使用：
1. 购置土地、建筑设计及工程施工：1000万美元
2. 购买家具设备、软件系统及开业前的宣传广告：600万美元
3. 日常运营：400万美元
预计盈利：
根据市场分析和行业经验，预计该项目的年均收入为2500万美元，年净利润为625万美元，预计达到无风险收益后，将会有较高的盈利空间。
风险评估：
1. 酒店行业竞争激烈，客源的获取是一个难点。
2. 经济环境的变化可能导致酒店业绩的波动。
3. 管理团队的质量和效率可能影响酒店的经营业绩。
为了降低风险和提高成功率，我们将采取以下策略：
1. 在品牌塑造和市场宣传方面下大力气。
2. 建立良好的客户关系和服务体系，以提高客户的忠诚度和满意度。
3. 拥有一支高素质的管理团队，保证酒店的经营质量和效率。
结论：
本项目是一个具有较高投资价值的项目，但同时也面临着一定的风险。以风险最小、利润最大为目标，我们将采取以上措施，确保该项目取得成功，并为投资者创造更大的价值。
酒店项目计划书15
20xx年是一个机会年，要夯实管理基础，为酒店升级做足充分准备，进一步提高服务品质，优化服务流程，提升现有品牌档次，打造新的品牌项目，制造服务亮点，树立良好的品牌形象。
将对20xx年婚宴整体进行流程优化，进一步提升和突出主持人的风格，在主持环节加入更多的流行元素（对背景进行调整），对现场喜庆气氛进行包装提升，突出婚礼的亮点，加深现场观众对婚礼的印象，争取更多的潜在顾客，把婚宴服务这块金字招牌擦的更亮。
在现有服务质量研讨会的基础上进一步深化专题会的内容，扩大参会人数（酒吧、管事部的负责人参加），提升研讨会的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为中层管理人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，分享管理经验，激发思想火花，把质量研讨会打造成餐饮部的管理品牌项目。
20xx年将根据卫生质量检查标准对餐饮部各部门的卫生状况、状况、设备设施维护状况、安全管理、服务质量、员工礼仪礼貌、送餐服务、标识规范等内容进行全面监督检查，每月定期公布检查结果，对不合格的部门和岗位进行相应的.处罚，形成“质量检查天天有，质量效果月月评”的良好运作机制，把质量管理工作推上一个新台阶。
将在现有服务水准的基础上对贵宾房服务进行创新提升，主抓服务细节和人性化服务，并对贵宾房的服务人员进行结构性调整，提高贵宾房服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬待遇，把贵宾房接待服务打造为餐饮部的服务典范，树立餐饮部的服务窗口，制造服务亮点，在宴会服务品牌的基础上再创新的服务品牌。
出品是餐饮管理的核心，20xx将协助餐饮部经理在顾客意见收集、出品质量监督等方面做足工作，共同促进出品质量。
20xx年将对培训方向进行调整，减少培训密度，注重培训效果，提供行业学习相关信息，引导员工学习专业知识，鼓励员工积极参与餐饮服务技能考核、调酒师职业资格认证和餐饮专业知识方面的学习，在餐饮部掀起学习专业知识的热潮，对取得国家承认的各种行业资格证书的员工进行奖励，培养知识型管理人才，为酒店星级升级作好优秀管理人员的储备工作，把餐饮部打造成为一支学习型的团队。
20xx年的部门培训主要课程设置构想是：把20xx年的部分课程进行调整、优化，使课程更具针对性、实效性。
积极配合人力资源部的各项培训工作，弘扬企业文化，培养员工对企业的认同感，提高员工的职业道德修养，增强员工的凝聚力。20xx年度工作的顺利开展，全赖于领导的悉心指导和关怀，也离不开人力资源部和部的帮助，更得力于餐饮部各分部门对我工作的大力支持。新希望，希望来年在工作中能得到领导更多的指导和指正，能得到同事们在工作上更加友好、积极的配合和支持。新年新起点，希望在来年能将餐饮管理工作推上一个新台阶，使管理更加完善、更加合理、更加科学。总结过去，展望未来，在新历开篇之际，我将继续发扬优点，改正不足，进一步提升管理水平，为打造一支学习型的、优秀的餐饮服务团队而努力！
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