酒店成本会计工作总结（精选3篇）
酒店成本会计工作总结 篇1
由于多年来积压的历史问题较多，在进行财务规范化工作时，难免会遇到各种各样的困难，但在董事长、总裁和某总的大力支持下，有各公司财务人员的积极配合，财务工作基本上得以顺利进行。财务的规范化工作不是一蹴而就的，只能根据实际情况，一点一点地更正，一步一步地调整，以规范化为最终目标，不断地进行完善。下面分别就一年来我在酒店管理公司、中餐连锁管理公司、快餐连锁管理公司、物流中心开展的财务工作做一个总结汇报：
一、酒店管理公司
酒店管理公司是z集团最大的经济实体，财务工作上的问题相对突出，20xx年我的大部分时间和精力都集中在酒店管理公司，所进行的财务整改工作具体而繁琐，大致包括业务程序方面、财务程序方面、会计帐务处理和报表编制及财务管理方面、规章制度的制定方面和其他重要的工作。
业务程序方面：
调整了收银、输单、开牌的归口隶属关系。
针对收银总台经常出现重复收款、套券、套卡的现象，调整收银主管和收银员的工作职责和工作内容，并制定了总台突击检查的制度，设计出《出纳总台收款盘点表》，并对突击检查的具体内容进行规定。从根本上杜绝了总台套卡、取现的现象。
设计出《卡、券赠送审批单》、《总台赠券登记表》，对卡、券的赠送进行规定限制。
针对某酒楼销售人员利用赠券取现的情况，调整收银结帐的方式，从而杜绝了某酒楼销售人员取现的现象再次发生。
对总台借支现金进行规定。
调整鞋吧开牌员的工作职责和工作内容，对开牌员的手牌清点与交接进行调整，使开牌员专心于开牌工作和手牌保管与清点工作，防止手牌丢失或丢失后找不到责任人。
调整输单员的工作，去掉不属于输单员工作职责的内容，使输单员能够在高峰期专心输单，高峰期后仔细核单，防止跑单。
对收银台、吧台的纪律管理进行规定，对营业区的电脑使用管理进行统一规定。
对超时退房，进行规定。
设计出《物料消耗日报表》，强调严格执行《物料消耗日报表》，以有效监控营业区及二级库房的各种低耗品和消耗品。
设计出《工程维修记录单》，以对工程维修材料进行严格的监控。
设计出新的《布草送洗回收统计表》以加强对布草的监管。
设计出《办公用品领用登记表》，加强了办公用品入库、领用登记手续。
针对库管员私用库房物品、在库房内吸烟的.情况，而拟定出新《库房管理规定》。
针对物流中心发货与各店收货单据无法对应的情况拟订出《库房程序规定》并颁布和施行。
财务程序方面：
设计、更改会馆和某酒楼的《营业日报》，为提高财务处理和分析的效率起到决定性的作用。
调整核单程序，对酒水单、技师单、商品外卖单的单据填写和传递进行调整，防止跑单、漏单、撕单。
对合作单位分成的审核程序在原有的规定上做更进一步的加强，以防止可能出现的漏洞。
对出纳支票、印鉴的保管，作出规定，防止可能出现的资金漏洞。
拟订出某酒楼卡到京西公司消费及划帐的方案。
对于某酒楼自设小金库进行调整。
为使各公司财务主管能够正当行使职权，取得董事长和总经理的同意后，给各财务主管进行财务经理的正式任命。并对财务经理的工作职责进行明确规定。
重新设计对VIP卡包括空卡的管理程序。
对售卡登记重新进行具体的规定，以确保销售人员提成计算的准确性。
设计出《直拨单》电子统计表格，提高了成本分析和统计的效率。
设计出VIP卡开发票的《发票登记记录表》电子版，提高了发票登记清理的工作效率。
为VIP卡的销售统计设计出新的电子统计表格，提高了VIP卡统计、分析的工作效率。
设计出《券类回收统计表》，提高了券类回收的统计和分析效率。
设计出《销售明细汇总表》、《销售分类汇总表》并指导使用，提高了销售统计和分析的效率。
对各公司财务部上报的财务报表、财务分析的时间进行具体的限制规定。
设计出《企业基本情况统计表》，对酒店管理公司各公司的整体情况进行了系统登记记录。
会计帐务处理、报表编制及财务管理方面：
帐务处理上，针对京西公司现金、银行存款帐出现巨额负数进行帐务调整，要求全部按实际单据及时入账，逐步清理历史积压的单据。3到5个月后，现金帐、银行账全部账实相符!同时，针对京东公司帐务出现现金近千万余额的情况，经过多方协调进行了帐务处理。
对出纳的登帐工作进行指导，要求按实际收付登记现金、银行帐，将远期支票及时交付会计做帐务处理。
对会计核算科目的使用进行规定和指导。
对费用会计和成本会计的帐务工作分工重新进行调整，对材料购进入库或者直拨进行账务处理指导。
解决京东公司礼品卡、工程卡没有入账进行帐务处理的问题，杜绝其中可能存在的漏洞。
对各公司VIP卡、礼品卡、工程卡的销售、赠送和消费入账帐务处理，全部打印出会计分录，进行统一的规定和指导。
对凭证的填写和装订进行基本规范的指导。
对报销单、库房单据的填写进行指导。
设计出资金计划表表格及编制方法，并指导各公司财务主管编制资金计划表和资金收支日报、月报表。
对财务分析报告做统一规定，统一利润表、资产负债表格式。
对资产负债表的注释进行指导和要求.
对财务分析报告的内容进行详细规定，并进行统一，以财务分析报告的模板样式对财务人员进行指导。
指导某酒楼会计，分房间进行资产盘点的方法，并安排完成某酒楼的资产盘点工作。以及统一资产盘点的电子表格格式。
对各公司主管会计每日的工作检查的内容进行列表指导。
指导各公司财务主管，盈亏平衡点的测算方法。
指导会计电脑多栏帐的使用以及用友电脑账簿打印的方法。
明确资产盘查制度。
针对中部公司财务部工作人员工资不合理，严重影响工作积极性的情况，进行协调，调整了财务人员的工资结构，提高了财务人员的积极性。同时针对其财务部工作人员内部不团结，进行协调，使各岗位人员都能配合财务主管的工作。
规章制度的制定方面：
对各公司高层管理人员的免单、打折、赠送的权限进行制度规定。
对各公司的挂帐处理进行限制性制度规定。
针对VIP卡在挂失、补办、分卡的过程当中出现的问题，做出新的程序规定。
对消费后购买VIP卡的处理进行制度规定。
制定出副总以上级别人员费用报销的限制性规定。
制定出关于出租车票报销的统一规定。
制定月末出纳现金盘点制度，以及对VIP卡包括空卡的管理进行统一的程序规定。
拟订并实施各公司申购签字的制度规定。
拟定出《工程预算制度》，《工程材料采购、领用程序》。工程预算制度未施行。
拟订出《财务统一规范意见》，没有得到董事长的明确签字批准。但之后在酒店管理公司施行的财务规范工作，基本上按照这个“规范意见”进行的。
拟订出资金集中管理后，各公司备用金开支及结帐的统一规定。
其他重要的财务工作：每月月中的财务汇总比较分析，每月月末财务报表编制工作的指导、财务汇总比较分析及月末的资金收支汇报和月初的资金计划编制。
重查中部公司工程帐，并进行分类汇总.
组织全公司对资产进行全面盘点，对于资产的分类方式进行统一，事后联系标牌设计。后交由采购部门联系制作，至今没有制作完毕。
对中部公司布草库潮湿漏水的问题进行协调解决。
协调完成09年新卡换卡工作，xx年以前旧卡回收工作。
组织、指导完成09年全集团全年的材料预算工作。有力地配合了集团集中采购工作的开展。
年末组织完成对全公司的资产盘点工作。
二、中餐连锁管理公司
我从10月初开始正式介入中餐连锁管理公司的财务工作。中餐连锁管理公司的财务人员的基本业务素质相对于酒店管理公司来说要差一些，但工作内容相对要简单得多。我首先从基本业务着手，进行整改，设计单据、调整程序，使业务首先得以顺利开展。与此同时，再对会计帐务处理进行规范化调整。经过近3个月的努力，初步使中餐连锁管理公司的财务工作得以走上正轨。现把我在这三个月里先后开展的工作汇报如下：
针对内部资金和成本、费用的控制而制订的程序和制度：
财务结账报销暂行规定。
关于收银总台的规定。
费用支出报销程序及规定。
供货商结账程序及公告。
关于库房管理的规定。
店经理会议基本业务程序讲解。
针对会计内部控制和会计帐务而制订的单据、表格和进行的培训：
单据重新设计或新增：
包括：收银营业日报表、会计营业日报表、酒水销售日报表、材料消耗日报表、提成计算审批表、提成汇总发放表、库房单据统计电子表、水电气消耗日报表、资金日报表、资金日报汇总表、营业日报汇总表。
月末会计报表重新设计：
包括：资产负债表、利润表、收入明细表、成本明细表、费用明细表、其他明细表、比较分析表。
酒店成本会计工作总结 篇2
20__年我X酒店各部门都取得了可喜的成就，作为酒店出纳，我在收付、反映、监督、管理四个方面尽到了应尽的职责，特别是在X期间，仍按时到银行保险等公共场合办理业务。
在过去的一年里在不断改善工作方式方法的同时，顺利完成如下工作：
一、日常工作：
1、与银行相关部门联系，井然有序地完成了职工工资发放工作。
2、清理客户欠费名单，并与各个相关部门通力合作，共同完成欠费的催收工作。
3、核对保险名单，与保险酒店办理好交接手续，完成对我酒店职工的意外伤害险的投保工作。
4、做好20__年各种财务报表及统计报表，并及时送交相关主管部门。
二、其他工作
1、迎接酒店评估，准备所需财务相关材料，及时送交办公室。
2、为迎接审计部门对我酒店帐务情况的检查工作，做好前期自查自纠工作，对检查中可能出现的问题做好统计，并提交领导审阅。
3、按照酒店部署，做好了社会公益活动及困难职工救济工作。
在20__年工作中：
1、严格执行现金管理和结算制度，定期向会计核对现金与帐目，发现现金金额不符，做到及时汇报，及时处理。
2、及时收回酒店各项收入，开出收据，及时收回现金存入银行，从无坐支现金。
3、根据会计提供的依据，及时发放教工工资和其它应发放的经费。
4、坚持财务手续，严格审核算(发票上必须有经手人、验收人、审批人签字方可报帐)，对不符手续的发票不付款。
酒店成本会计工作总结 篇3
一、积极做好成本核算和费用报销工作。
负责公司成本核算工作，成本管理是财务工作中重要的一项工作内容，只有掌握生产工艺才能准确的计算成本，工作期间我认真学习公司生产工艺流程，主要包括产品结构构成、产品生产工艺、设备运转基本知识等，在费用报销和付款单据审核过程中，做到及时准确，严格把关，把不符合公司报销规定和付款条件的单据予以退回，责令整改。具体工作如下：
(一)积极协调各部门做好成本核算的基础工作。成本管理工作来说，它是一项综合性很强、涉及面很广的管理工作，仅靠财会部门和成本会计工作是难以完成的。为了使公司成本管理工作有计划地进行，根据我自身工作特点，发挥成本岗位主导作用，积极协调生产统计和仓库保管员对账，到生产现场和仓库进行实物盘点工作，做到账账相符，账实相符，协调各部门，做好成本管理基础工作。
(二)及时、正确地进行成本核算，开展成本分析。制定公司成本核算规程，及时准确的核算成本。成本核算在月末生产和仓库、财务对账正确，现场成品、废料盘点结束后，三日内完成成本核算。在完成成本核算基础工作后，认真、全面地开展成本分析工作。通过成本分析，分析出影响成本升降的各种因素及其影响程度，正确评价公司内部各有关单位在成本管理工作中的.成绩和公司成本管理工作中的问题，从而促进成本管理工作的改善，提高企业的经济效益。
(三)严格审核和控制各项费用支出，努力节约开支，不断降低成本。在审核公司报销单据过程中，严格按照国家有关成本费用开支范围和开支标准，以及公司各项制度和规定，严格控制各项费用的开支，审核各部门是否按照规定办理，签字是否齐全等，并积极探求节约开支、降低成本的途径和方法，以促进公司更好的节约成本，提高效益。
二、与成本会计交接，交出成本岗位工作，与原财务部长交接，接手财务部工作。
(一)根据公司安排着手成本会计交接工作。首先为接手人详细介绍工作内容和岗位职责，其次为接手人进行会计电算化软件方面的培训和指导，在为期两个月的时间内完成交接工作，接手人基本能顺利开展工作，为公司工作持续稳定的开展做好了基础。
(二)末根据公司人事调整安排，进行财务部门工作交接。
1、接手部门日常事务和基础工作。
2、核对现金、银行账务，盘点现金、银行和承兑汇票。
3、做好银行、税务和项目贷款工作的交接。
4、做好账目核对，完善交接手续。
三、协调财务部工作，保持财务工作的一贯性和稳定性。
接手财务部工作，由于在月底结账时间紧，在接手工作后立即着手工作，积极做好财务日常工作，严格审核付款手续，做好物资清产盘点和账务整理工作。审核凭证，协调财务人员积极做好结账工作。
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